Kann es etwas Schöneres geben als mit Freunden in der Sonne zu Grillen? Ein Gläschen Grauer Burgunder, köstliche Grillsaucen, selbst gemachte Kräuterbutter mit feinsten Gourmet-Gewürz Knoblauch-Pfeffer und frischen Kräutern aus dem Garten.
Die gesunde Alternative zur typisch deutschen Grillkultur mit Würstchen, Steaks und Bier bietet uns der Fisch in Kombination mit einem kräftigen Weißwein. Der Fisch wird zur neuen Leckerei auf dem Grill. Doch nicht nur Lachs, Forellen oder Garnelen gehören zu einem Barbecue. Auch der gegrillte Dorsch überzeugt als Alternative zu Würstchen und gegrilltem Gemüse. Allerdings sollte der Fisch frisch sein und nicht tiefgekühlt. Verbinden Sie das es doch mit einer kleinen Angeltour im Norden. In diesem Sinne: Volle Fahrt voraus ins Grillvergnügen.
Auch das Lammfleisch erfreut sich beim Grillen immer größerer Beliebtheit. Aber welche Kräuter unterstützen das milde Aroma des Lamms am Besten? Wir finden: Der milde Geschmack des Olivenöls und die orientalische Gewürzmischung aus Minze und Zimt geben dem Grillgut die nötige Würze und lassen es zu einem echten Geschmackserlebnis werden.
orientalische Grillmarinade für Lamm
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10 EL Olivenöl Arbequina
1 EL Limettensaft
1 TL Zimtpulver
4 EL Minze, gehackt
2 TL Kreuzkümmel
4 TL Gourmet-Gewürz Peperoncini
zwei Knoblauchzehen
Tipp
Beim Lamm bieten sich nicht nur die Koteletts aus dem Rücken an, sondern auch das Rippenfleisch der Lammbrust.
Zu gegrilltem Lamm passt ein „Rechsteiner Merlot DOC Piave“ mit fruchtigen Aromen die an Waldbeeren, Johannisbeeren und Pflaumen erinnern.
Überall duftet es nach Steak, Bratwurst und Bier. Aber auch Wein ist ein wunderbarer Begleiter für das sommerliche Grillen mit Freunden.
Unsere Lieblingsmarinade mit Rotwein harmoniert mit den kräftigen starken Aromen des gegrillten Fleisches einfach perfekt.
Wir wünschen viel Spass bei der nächsten Party.
Wer es asiatisch mag, kommt mit dieser Marinade für Grillfleisch auf seine Kosten. Diese ungewöhnliche Kombination aus deutschem Wein und typisch asiatischem Gewürz ist eine wahre Gaumenfreude.
Koriander-Wein Grill-Marinade
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frischer Koriander
200 ml Weisswein Karl May Riesling
150 ml Olivenöl
1 TL Chili
3 TL Kreuzkümmel
2 TL Sojasauce
1 EL Tabasco
Knoblauch
1 Zitrone
Pfeffer
